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日別アーカイブ: 2009/12/10

ラムカレー再び

 
 先日のライブレポートがお店のHPにでています。覗いてみてください。
 オッピドム
 
 Born Free
 
  久しぶりにラムカレーを作りました。今回はじっくり時間をかけて、ルーのオーブンでの火入れもちゃんとやりました。コクは出ますが、どちらかというとサラッしたカレーが好みなので、も少し水分を足したほうがよかったかな。。。。
 その上ラムを炒めて加えるときに、ラムからでた油を切らないでいれたので、かなり濃厚でワイルドな味になりました。猟師風ということにしよう。(いや、鹿ならわかるが野生の羊っているの?)
 
     
    先日某所でいただいた、オレンジの香りのビール(ベルギー産かスペイン産?)がよくあうのでは・・・と思われましたが、とりあえず家にあったエビスでってことで・・・・。
 
    いっただきまーす!爆笑
 
 
 
 
 
 
 
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投稿者: : 2009/12/10 投稿先 あれやこれや, 料理ネタ