先日のライブレポートがお店のＨＰにでています。覗いてみてください。
オッピドム
Born Free
久しぶりにラムカレーを作りました。今回はじっくり時間をかけて、ルーのオーブンでの火入れもちゃんとやりました。コクは出ますが、どちらかというとサラッしたカレーが好みなので、も少し水分を足したほうがよかったかな。。。。
その上ラムを炒めて加えるときに、ラムからでた油を切らないでいれたので、かなり濃厚でワイルドな味になりました。猟師風ということにしよう。（いや、鹿ならわかるが野生の羊っているの？）
先日某所でいただいた、オレンジの香りのビール（ベルギー産かスペイン産？）がよくあうのでは・・・と思われましたが、とりあえず家にあったエビスでってことで・・・・。
いっただきまーす！
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