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日別アーカイブ: 2008/12/24

連続 料理ネタ

 
 どちらかと言うと、草食、あるいは魚食動物ですが、たまにはお肉が食べたくなります。
 子どもの頃北海道にいたからか、特に羊が好きなのです。実家には重たいジンギスカン鍋もありました。
 脂分が少なくヘルシーだということで、脚光を浴びていると聞きますが、それでもなかなか普段スーパーに売っていません。
 
 ちょっとよさそうなラム肉が手に入ったので、久しぶりにラムハンバーグを作ることにしました。ハンバーグなんて作るのは何年ぶりかしらん?ラムのハンバーグはニュージーランドのキャンプ場で作った思い出の味。(あちらはラムやマトンのミンチも普通に売っています)胡椒、ナツメグやシナモンなど、香辛料は少し多めに。今日はパン粉の変わりに麩を使いました。もっちり感が出て、正解でした。付け合せにはアスパラとエリンギのソテーを・・・ちょっと季節はずれ?
 香辛料をたくさん入れてもやはり、羊ちゃん、かなりクセはありますが、ジンギスンが大丈夫、という方のお口にはあうとおもいます。お試しあれ。
 
 
 
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投稿者: : 2008/12/24 投稿先 あれやこれや