今日で連休も終わりです。明日からのパワーを蓄えるため・・というわけでもありませんが、先日スーパーで、「マグロのカマ」なるものを、調理法の当てなく購入していたので、ハーブ焼きを作ることにしました。カマ、エラの下にある骨まわりのことですね。「美味しい」と言われてはいますが、やっぱり刺身にする身なんかよりは安価。なんと２００円なり。
にんにく、ローズマリー（これは我が家の庭から）、ローリエ、オリーブオイルに漬け込むこと１時間ぐらい。オーブンで焼いて、さらにバーベキューのようにタレをかけながらフライパンで焼きました。
タレは、バルサミコ酢、蜂蜜、カイエンヌペッパー、ウスターソース少々。 多少臭みのある部位なので、ある程度濃い味のほうがよいと思います。
美味！ 美味！ 美味！
付け合せを入れても２人前５００円・・・ぐらいであろうか・・・。
さて、明日からも頑張るべい。
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