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マグロのカマのオーブン焼き

06 5月
 
 今日で連休も終わりです。明日からのパワーを蓄えるため・・というわけでもありませんが、先日スーパーで、「マグロのカマ」なるものを、調理法の当てなく購入していたので、ハーブ焼きを作ることにしました。カマ、エラの下にある骨まわりのことですね。「美味しい」と言われてはいますが、やっぱり刺身にする身なんかよりは安価。なんと200円なり。
 
 にんにく、ローズマリー(これは我が家の庭から)、ローリエ、オリーブオイルに漬け込むこと1時間ぐらい。オーブンで焼いて、さらにバーベキューのようにタレをかけながらフライパンで焼きました。
タレは、バルサミコ酢、蜂蜜、カイエンヌペッパー、ウスターソース少々。 多少臭みのある部位なので、ある程度濃い味のほうがよいと思います。
 
 美味! 美味! 美味!
 付け合せを入れても2人前500円・・・ぐらいであろうか・・・。
 
 
 
  さて、明日からも頑張るべい。
 
 
 
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投稿者: : 2009/05/06 投稿先 料理ネタ

 

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